油専門通販【油の王様】

サーモンときのこのグラタン

鮭の風味とクリームソースが相性ぴったり！

材料（２人分）

生鮭････２切れ
エリンギ････小２本
しめじ････1/3房
ズッキーニ････小1/2本
パプリカ････1/3個
塩、こしょう････各適量
粒マスタード････大さじ１
生クリーム････80ml
コンソメ(顆粒)････小さじ2/3
にんにく････１片
ラカントＳ････少々
ピーチファイバー････10ｇ
豆乳････80ml
白ワイン････大さじ１
オリーブオイル････大さじ１

作り方

豆乳にピーチファイバーを入れ混ぜ合わせる。
生鮭に塩こしょうをふる。
しめじは小房に、ズッキーニは５mm 厚さの輪切りに、エリンギ、パプリカはそれぞれ細切りにする。
グラタン皿にバター少々（分量外）を塗る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、[３]を軽く炒め、[４]に盛り付ける。
[５]のフライパンにオリーブオイルを足して熱し、[２]の両面をこんがりと焼き、白ワインをふり、[５]に盛り付ける。
鍋に粒マスタード、[１]、生クリーム、コンソメ、にんにくを入れて弱火で熱し、塩こしょうで味を調える。
[６]に[７]をまわしかけ、ピザ用チーズをかけて200℃オーブンで10 ～ 12 分焼く。

低糖質カレー

大きな牛肉を入れて大満足の食べごたえ！

材料（２人分）

玉ねぎ････100ｇ（中1/2個）
にんじん････100ｇ（１本）
ヨーグルト････10ｇ
ピーチファイバー････10ｇ
ラカントＳ････3ｇ
カレー粉････大さじ1
フォンドヴォー････10ｇ
おろしにんにく････10ｇ
コンソメ････10ｇ
ココナッツオイル････大さじ1
赤ワイン････少々
塩････少々
水････400ｇ
牛肉････100ｇ
〈付け合わせ〉
パプリカ････少々
低糖質パン※････１人前
※レシピはこちら。

作り方

玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。
フライパンを温め、バターを引き、角切りにした牛肉の両面をこんがりと焼く。
赤ワインをふり入れ、水分がとんだら一度取り出す。
フライパンの油分をふき取り、ココナッツオイルを引き、[１]を加えて炒める。
[３]にすりおろしたにんじんとピーチファイバー、カレー粉を加えて炒め、香りがたったら水、フォンドヴォー、コンソメを加えて数分煮る。
ヨーグルトを加え、塩で味を調える。
[５]に取り置きした[２]を入れ、ときどき混ぜながら中火で10分ほど煮込む。

天使のガレット

とろ～り半熟たまごで食べごたえ抜群！

材料（２人分）

ベーコン････50g
しめじ････50g
ほうれん草････４株（約100g）
クリームチーズ････30g
塩、こしょう････各適量
ポーチドエッグ････２個
こめ油････大さじ１
[Ａ]
　強力粉････20g
　ふすまパンミックス････20g
　ピーチファイバー････大さじ１
[Ｂ]
　卵････１個
　豆乳････120ml
　こめ油････大さじ１

作り方

[Ａ]をふるっておく。
ボウルに[Ｂ]を混ぜ合わせ、[１]を加えて生地を作り、30分間休ませる。
具材の準備；
(1)　ベーコンは薄切り、しめじは小房に分ける。
(2)　ほうれん草は軽くゆでて水気をきり、２～３cm 幅に切る。
(3)　クリームチーズは粗みじんに切る。
(4)　フライパンにこめ油大さじ１を温め、(1)、(2)を炒めて塩こしょうで味を調える。
フライパンを温めて薄くこめ油をひき（分量外）、おたま１杯を目安に生地を流し入れ、ガレット生地を２枚焼く。
[４]の生地を皿に広げて中央に[３]の具材とポーチドエッグをのせ、四方を内側に少し折り込んで整える。

から揚げ

カリカリの衣とにんにくの風味が香る

材料（２人分）

鶏もも肉････１枚
おろしにんにく････10g
ピーチファイバー････大さじ１
塩、こしょう････各適量
しょうゆ････大さじ１
レモン汁････大さじ２
こめ油････分量外

作り方

ビニール袋におろしにんにく、ピーチファイバー、レモン汁、しょうゆを合わせ、混ぜておく。
鶏肉を一口大に切って[１]に入れ、塩こしょうをふって味がなじむよう揉み込み、15 分ほどおく。
こめ油を140℃～ 150℃に熱し、[２]を５～７分揚げ、お好みでレモンを添えて器に盛る。

レモンケーキ

コアントローとレモンが香るまろやかな口あたり

材料（８人分）

卵白（Ｍ玉）････６個分
塩････ひとつまみ
ラカントＳ････100ｇ
溶かしバター････30ｇ
[Ａ]
　大豆粉････80ｇ
　小麦グルテン粉････25ｇ
　ベーキングパウダー････小さじ1.5
　ピーチファイバー････10ｇ
[Ｂ]
　レモン汁････大さじ１
　レモンの皮のすりおろし････１個分
　コアントロー････小さじ1.5

作り方

[Ａ]をふるっておく。
オーブンを170℃に予熱する。
エンゼル型にバター（分量外）を塗る。
ボウルに卵白と塩を入れよく泡立てる。
[４]にラカントＳを２～３回に分けて加え、さらによく泡立てる。
[５]に[Ａ]、[Ｂ]を加え、粉気がなくなるまで混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜる。
[６]を、[３]に均等に流し入れ、オーブンで30分焼く。
焼きあがったら型を逆さにして粗熱をとり、型から外す。

白身魚フリッター

メレンゲの衣がフワフワサクサクの新食感

材料（２人分）

たら････２切れ
しょうゆ････大さじ４
卵白（Ｌ玉）････１個
こめ油（揚げ油）････適量
[Ａ]
　卵黄（Ｌ玉）････１個
　ピーチファイバー････５g
　大豆粉････９g(大さじ１）
　水････60cc
〈付け合わせ〉
　ライム（くし切り）････２切れ
　タルタルソース････少々

作り方

たらは半分に切り、しょうゆに15分ほど漬ける。
ボウルに卵白を泡立ててメレンゲを作り、別のボウルで[Ａ]を混ぜ合わせる。
[１]に[Ａ]、メレンゲの順で衣をつけて、160℃～170℃のこめ油で揚げる。
器に盛り、お好みでライムやタルタルソース（分量外）を添える。

低糖質ハンバーグ

ジューシーな味わいでボリュームたっぷり！

材料（２人分）

牛ひき肉････160ｇ
長ネギ････90g（1/2本）
ピーチファイバー････10ｇ
豆乳････大さじ４
卵････1個
塩、こしょう、ナツメグ････各適量
植物油････小さじ2
〈付け合わせ〉
　スナップエンドウ････少々
　にんじん････少々
　ミニトマト････１個

作り方

豆乳にピーチファイバーを入れて混ぜ合わせ、長ネギをみじん切りにする。
ボウルに牛ひき肉と、[１]、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜ、2等分にして丸く形を整える。
フライパンに植物油を熱し、[２]を入れて両面をこんがり焼いてから取り出し、1個ずつアルミ箔で包む。
200℃のオーブンで[３]を７～８分焼き、取り出して器に盛る。
お好みで塩こしょうやわさび醤油のソースを付け合わせる。

ホームベーカリーで作る低糖質パン

ホームベーカリーで簡単調理！　大豆の風味が広がる！

材料（１斤）

ピーチファイバー････10ｇ
大豆粉････50ｇ
小麦グルテン････120ｇ
豆乳････180ｇ
オリーブオイル････10ｇ
ヨーグルト････70ｇ
卵････1個
エリスリトール････5ｇ
塩････2ｇ
ドライイースト････5ｇ

作り方

電子レンジで豆乳を人肌に温め、ピーチファイバーを入れ混ぜ合わせる。
あらかじめ卵を溶いておき、ヨーグルトと混ぜ合わせる。
パンケースに、ドライイースト、大豆粉、小麦グルテン、エリスリトール、塩、[２]、オリーブオイル、水、[１]の順に入れる。
［早焼きコース］、［焼き色］薄く、にセットしてスタートボタンを押す。

食物繊維たっぷり！桃香るヨーグルト

乳酸菌と食物繊維をおいしく合わせて、体内のお掃除を！

材料（１人分）

ヨーグルト････100ｇ
ピーチファイバー････大さじ1

作り方

ヨーグルトを器に盛り、ピーチファイバーをふりかけていただく。

グラノーラ

フルーツと香ばしいオートミールが朝にぴったり！

材料（10食分）

オートミール････250ｇ
ピーチファイバー････12.5g
ココナッツオイル････40g
ラカントＳ････70g
ミックスドライフルーツ････100ｇ

作り方

フライパンにオートミールを入れてきつね色になるまで乾煎りし、一度バットに取り出す。
フライパンにココナッツオイルとラカントＳを入れて混ぜながら軽く沸騰させる。
[２]に[１]とピーチファイバーを入れて全体が絡まるように混ぜ、火を止めてバットに広げ、粗熱を取る。
粗熱が取れたら手で砕いてビンに入れ、ドライフルーツミックスを加えて蓋をし、ビンを軽く振って全体を混ぜ合わせる。